■土田の料理酒
3年の研究を経て「料理酒」が完成しました。
こだわって研究した部分は、アミノ酸です。アミノ酸が多いとされる純米本みりんでも2.0～2.5と言われる中で、
この料理酒は6.1と約3倍のアミノ酸が含まれています。日本酒業界では一般的にアミノ酸を下げることが主流ですが、
土田酒造ではアミノ酸を上げる発酵開発に注力してきました。
この強烈なうまみとコクが、お料理の味わいを深く豊かにします。
こだわって研究した部分は、アミノ酸です。アミノ酸が多いとされる純米本みりんでも2.0～2.5と言われる中で、
この料理酒は6.1と約3倍のアミノ酸が含まれています。日本酒業界では一般的にアミノ酸を下げることが主流ですが、
土田酒造ではアミノ酸を上げる発酵開発に注力してきました。
この強烈なうまみとコクが、お料理の味わいを深く豊かにします。
【成分情報】はこちら
・種類: 生もと
・原料米： 群馬県産米
・精米歩合 ：90%
・使用酵母 ：酵母無添加
・アルコール度数 ：15%
・保管方法 ：常温可
※当ストアは20歳未満のお客様への酒類の販売はいたしておりません。
土田の純米酢はこちらから
料理酒+純米酢セットはこちらから
▼トップ画面へ戻る
商品記号：C0127
（0件）
