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~酒粕でつくる大人のバレンタインレシピをご紹介~

美容や健康に良いと注目の酒粕ですが、皆さまはどのように酒粕を取り入れていますか?
甘酒以外にも酒粕をお料理に入れるレシピはたくさんありますが、
今回はバレンタインが近いので、酒粕の香りがする大人のバレンタインレシピ2種類をご紹介します♪
どちらも簡単に完成するレシピなので、おすすめです!ぜひお試しください^^

☆レシピ①芳醇な香りが楽しめる♪酒粕入り生チョコ☆

レシピはこちら
~材料~

・酒 粕       ・・・・50g
・水(酒粕を溶かす用)・・・50ml
・製菓用チョコレート・・・・100g
・生クリーム    ・・・・60ml
・ココアパウダー  ・・・・大さじ2~3

~作り方~

(1)酒粕をペースト状にします。
   小鍋に酒粕を入れ、水を加える。
   弱火で、かき混ぜながらゆっくり溶かしていく。
  
(2)フツフツと煮立ったら2~3分かき混ぜながら、水分を飛ばす。
   アルコール臭が消えペースト状になればOK!
   そのまま冷ましておく。

(3)チョコレートを粗く刻む。
   耐熱のボウルにチョコレート、酒粕ペースト、生クリームを入れる。
   湯煎にかけ、チョコレートを溶かしていく。
   酒粕ペーストの粒が残らないように気をつけながら、絶えずかき混ぜる。

(4)用意した容器にオーブンシートを敷き、流し入れたら冷蔵庫へ。
   30分以上冷やし固める。

(5)シートごと取り出し、一口大に切る。
   茶こしでココアパウダーをふりかける。
   柔らかなチョコレートに酒粕の風味が大人の美味しさです♪
   アイスクリームを添えても美味しいですよ^^

☆レシピ②酒粕のしっとりチョコケーキ☆

レシピはこちら
~材料~

・酒 粕       ・・・・100g
・製菓用チョコレート・・・・200g
・卵        ・・・・3個
・バター      ・・・・70g
・ナッツやアーモンド・・・・お好みでトッピング

~作り方~~

(1)溶かしたチョコレートとバター、酒粕をそのまま混ぜる。

(2)たまごをよく溶いて、少しずつ混ぜる。
   容器に流し入れ、オーブンで180度30分!
  (一度焼き具合の様子をみて、温度や時間は調節してください)

(3)粗熱をとり、その後冷蔵庫で冷やしてください。
   一日寝かせるとしっとりと仕上がります。
   お好みで生クリームや粉砂糖などのトッピングをすると
   美味しいですよ^^


レシピはいかがでしたか??酒粕の量などはお好みで調節してみてくださいね。
作っている時から酒粕のいい香りとチョコレートの甘い香りが広がるので、
出来上がりが待ち遠しかったです♪

その他、酒蔵スタッフが作っている酒粕活用方法は、酒粕商品ページに掲載がございます。
ぜひ、チェックしてみてください。
☆☆酒粕単品はこちら☆☆
☆☆酒粕2個セットはこちら☆☆

また、誉国光シリーズの田園メロウは甘いチョコレートと相性ばっちり。
酸味を感じる田園メロウとチョコレートの甘みが相まって深い味わいを楽しめます♪
”大人のバレンタイン”にぜひお試しください。

田園メロウ. 720ml

田園メロウ. 720ml

ジューシーなあまくち。 田園にそよぐ風のようにやわらかく優しい美味しさ。


男女問わず日本酒を嗜み始めた方にご好評いただきつつも、新感覚で斬新とご好評いただいたイニシャルFと同系統。
今回も、乳酸菌は意図的ではなく、はいってきてしまいました。(イニシャルFと比較すると、こちらのほうが早期発見/早期対応ができたため、イニシャルFよりも乳酸感が低いです。)
ご自宅での1人飲み、ご夫婦やカップルで、またつまみがなくても悪酔いしないのでオンライン飲み会にもお勧めです。
誉國光という地酒銘柄は地元の方々の晩酌用のお酒として広く親しまれていましたが、この今季限定の本ラベルは女性にもご好評をいただいています。
お母様や奥様への贈り物にも喜ばれています。


○製造のポイント:当初の狙いとは異なり、アクシデントによる乳酸菌を活用したお酒となりました。 そのため、日本酒では珍しい、乳酸の酸味をほどよく感じられます。 酸味は、複合的な酸(コハク酸やリンゴ酸など)があるほど、複雑な味わい。 お米の複雑な味わいと、酸味の複雑な味わいが重ねって、奥深い甘さです。 添加物を使わない酒造りを貫くがゆえに、自然の菌のアクシデントが表出した土田酒造らしい1本です。
〇合う料理:チーズやトマトを使った料理や、ピザなどの洋風、気軽にコンビニで買ってきたお惣菜など

☆☆はじけるメロウの作り方☆☆
【成分情報】はこちら ・種類  :生もと 純米
・原料米 :群馬県産 飯米
・精米歩合:90%
・種麹菌 :焼酎用黄麹菌・白夜
・酵母菌 :G2・協会701号
・アルコール度数:14%
保管方法:常温可

化粧箱無し 1,540円(税込)
化粧箱入り 1,640円(税込)
下記オプション選択からお選びください

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男女問わず日本酒を嗜み始めた方にご好評いただきつつも、新感覚で斬新とご好評いただいたイニシャルFと同系統。
今回も、乳酸菌は意図的ではなく、はいってきてしまいました。(イニシャルFと比較すると、こちらのほうが早期発見/早期対応ができたため、イニシャルFよりも乳酸感が低いです。)
ご自宅での1人飲み、ご夫婦やカップルで、またつまみがなくても悪酔いしないのでオンライン飲み会にもお勧めです。
誉國光という地酒銘柄は地元の方々の晩酌用のお酒として広く親しまれていましたが、この今季限定の本ラベルは女性にもご好評をいただいています。
お母様や奥様への贈り物にも喜ばれています。


○製造のポイント:当初の狙いとは異なり、アクシデントによる乳酸菌を活用したお酒となりました。 そのため、日本酒では珍しい、乳酸の酸味をほどよく感じられます。 酸味は、複合的な酸(コハク酸やリンゴ酸など)があるほど、複雑な味わい。 お米の複雑な味わいと、酸味の複雑な味わいが重ねって、奥深い甘さです。 添加物を使わない酒造りを貫くがゆえに、自然の菌のアクシデントが表出した土田酒造らしい1本です。
〇合う料理:チーズやトマトを使った料理や、ピザなどの洋風、気軽にコンビニで買ってきたお惣菜など

☆☆はじけるメロウの作り方☆☆
【成分情報】はこちら ・種類  :生もと 純米
・原料米 :群馬県産 飯米
・精米歩合:90%
・種麹菌 :焼酎用黄麹菌・白夜
・酵母菌 :G2・協会701号
・アルコール度数:14%
保管方法:常温可

化粧箱無し 1,540円(税込)
化粧箱入り 1,640円(税込)
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商品記号:S0065
1,540円(税込)
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