カート内の商品数:
0
お支払金額合計:
0円(税込)
送料無料まであと:
10,000円(税込)

Tsuchida 99 720ml【売り切れ】

Tsuchida 99 720ml【売り切れ】

SOLDOUT NEW

4月27日より出荷

Tsuchida 99は、その名のとおり、
使用する米の総量のうち、99%を米麹で仕込んだ日本酒です。
(麹歩合99%。一般的には麹歩合は20%程度)
99%の麹米と、1%のみの白米。
ほぼ麹だけで造るため、麹造りの良し悪しが品質を左右します。
目指したのは『濃厚でいて、軽い後味』。

このイメージを実現するために、麹の製法を大きく見直しました。
もともと短い製麹時間を、さらに短く33時間で仕上げました。(一般的には48時間)
さらに今年は、異なる2つの酒母からつくり、できあがった酒をブレンドし、
イメージした酒質にもっていくという、新たな手法にも挑戦しました。

出来上がった納得の一本は、麹由来の甘みと酸味がひろがる、
クリアな後味でありながら、ワイルドな野性味さえ感じる旨さです。
甘い濃厚な酒でありながらも、とことんなまでの食中酒。
肉、中華、エスニック料理と、日本酒とは合わせづらいようなお食事と
ぜひ一緒に召し上がってみてください。
食事をひきたて、一層に美味しく召し上げれることと思います。

『一麹(こうじ)、二もと、三つくり』
酒造りでいちばん大切なのは麹づくり、という意味の古くからある格言です。
Tsuchida 99は、その『麹』を限界まで使い、
麹のパワーを最大限引き出し醸した日本酒です。
__________________________________

製法についての詳細は動画でご視聴ください。
▶解説動画を再生する

DATA:
原料米:群馬県産 飯米
精米歩合:70%
仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選)
仕様種麹:焼酎用黄麹
麹歩合:99%
仕様酵母:協会901号
酒母製法:生酛
アルコール度数:15%
グルコース:9.7
日本酒度:−41.7
酸度 :3.95
アミノ酸:3.43
火入れ :1回
保管方法:常温可
※記載されている原材料のみ使用。
 表示義務が必要のない添加物も不使用です。 (編集済み)

化粧箱無し 2,200円(税込)
化粧箱入り 2,300円(税込)
下記オプション選択からお選びください

※予約販売の為、4月27日(火)より前日付での配達ご希望日は
 承ることができません。同梱商品がある場合も、恐れ入りますが
 4月27日(火)出荷となりますこと、ご了承ください。

『Tsuchida 99』と長期熟成生ハムセット

トップ画面へ戻る

Tsuchida 99は、その名のとおり、
使用する米の総量のうち、99%を米麹で仕込んだ日本酒です。
(麹歩合99%。一般的には麹歩合は20%程度)
99%の麹米と、1%のみの白米。
ほぼ麹だけで造るため、麹造りの良し悪しが品質を左右します。
目指したのは『濃厚でいて、軽い後味』。

このイメージを実現するために、麹の製法を大きく見直しました。
もともと短い製麹時間を、さらに短く33時間で仕上げました。(一般的には48時間)
さらに今年は、異なる2つの酒母からつくり、できあがった酒をブレンドし、
イメージした酒質にもっていくという、新たな手法にも挑戦しました。

出来上がった納得の一本は、麹由来の甘みと酸味がひろがる、
クリアな後味でありながら、ワイルドな野性味さえ感じる旨さです。
甘い濃厚な酒でありながらも、とことんなまでの食中酒。
肉、中華、エスニック料理と、日本酒とは合わせづらいようなお食事と
ぜひ一緒に召し上がってみてください。
食事をひきたて、一層に美味しく召し上げれることと思います。

『一麹(こうじ)、二もと、三つくり』
酒造りでいちばん大切なのは麹づくり、という意味の古くからある格言です。
Tsuchida 99は、その『麹』を限界まで使い、
麹のパワーを最大限引き出し醸した日本酒です。
__________________________________

製法についての詳細は動画でご視聴ください。
▶解説動画を再生する

DATA:
原料米:群馬県産 飯米
精米歩合:70%
仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選)
仕様種麹:焼酎用黄麹
麹歩合:99%
仕様酵母:協会901号
酒母製法:生酛
アルコール度数:15%
グルコース:9.7
日本酒度:−41.7
酸度 :3.95
アミノ酸:3.43
火入れ :1回
保管方法:常温可
※記載されている原材料のみ使用。
 表示義務が必要のない添加物も不使用です。 (編集済み)

化粧箱無し 2,200円(税込)
化粧箱入り 2,300円(税込)
下記オプション選択からお選びください

※予約販売の為、4月27日(火)より前日付での配達ご希望日は
 承ることができません。同梱商品がある場合も、恐れ入りますが
 4月27日(火)出荷となりますこと、ご了承ください。

『Tsuchida 99』と長期熟成生ハムセット

トップ画面へ戻る
商品記号:S0069
在庫数: ×
2,200円(税込)
【化粧箱の選択】:
【熨斗・包装】:
化粧箱入りをご選択の方はお選びください。
【熨斗表書き・お名前 下記にご記入下さい】:
(例)御礼 土田
数量:

  • 一覧はこちら
営業日カレンダー
2021年6月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
2021年7月
  1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

定休日(出荷休業)

お買物ガイド

お支払い方法

以下のお支払い方法よりお選びいただけます。

カード払い等
  Amazonペイ、PayPayもご利用いただけます。
代金後払い決済
後払い手数料は200円(税込)となります。
コンビニエンスストア・郵便局からお支払い可能です。
代金引換
代金引換手数料は330円(税込)となります。
銀行前振込
料金先払いとなります。

配送・送料

10,000円(税込)以上のお買物で、全国送料無料!!

商品代金合計が10,000円(税込)未満の場合、全国送料800円(税込)

※沖縄、離島は別途500円(税込)加算

※クール便ご希望の方は別途230円(税込)加算

お届け時間帯をご指定いただけます。

お問い合わせ

0120-447-413

受付時間 : 平日(月〜金曜日) 9:00~16:00

(土・日・祝日、年末年始・夏季などの特別休業日を除く)

お問い合わせフォームは24時間受付中です。
確認ができ次第、担当より迅速にご対応させて頂きます。

会社概要

土田酒造株式会社

〒378-0102 群馬県利根郡川場村川場湯原2691