■土田生もと 別誂 仕込3号 720ml
土田生もと 別誂 仕込3号 720ml
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"土田生酛"の上位版
全国新酒鑑評会や、関東信越国税局酒類鑑評会に出品するためのお酒です。
醸造技術の向上と、独自なことをやりたい他蔵の後押しとなるため造っております。
土田生酛を、さらに香りと甘みがありながら、後味を綺麗に造ることが目標です。
今回は、全国新酒鑑評会のみ出品しましたが、残念ながら選外となりました。
関東信越国税局酒類鑑評会については、このお酒では勝てないと事前に判断して、別のお酒を出品致しました。
保管は冷蔵が推奨ですが、飲むときは常温からお燗と幅広くお試しできます。
クリアな生酛をさらにクリアに。やや感じる酸味が味わいを引き締めます。
・原料米 ：群馬県産飯米
・精米歩合：６０％
・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
・麹歩合 ：１５％
・種麹 ：白夜
・酒母製法：生酛
・酵母 ：協会７０１号
・アルコール度数：１５％（原酒）
・グルコース：２．９
・日本酒度 ：−３
・酸度 ：２．０
・アミノ酸 ：１．１
・火入れ ：１回
・保管方法 ：冷蔵保管
※記載されている材料のみ使用。
表示義務が必要ない添加物も不使用です。
下記オプション選択からお選びください
▼トップ画面へ戻る
全国新酒鑑評会や、関東信越国税局酒類鑑評会に出品するためのお酒です。
醸造技術の向上と、独自なことをやりたい他蔵の後押しとなるため造っております。
土田生酛を、さらに香りと甘みがありながら、後味を綺麗に造ることが目標です。
今回は、全国新酒鑑評会のみ出品しましたが、残念ながら選外となりました。
関東信越国税局酒類鑑評会については、このお酒では勝てないと事前に判断して、別のお酒を出品致しました。
保管は冷蔵が推奨ですが、飲むときは常温からお燗と幅広くお試しできます。
クリアな生酛をさらにクリアに。やや感じる酸味が味わいを引き締めます。
・原料米 ：群馬県産飯米
・精米歩合：６０％
・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
・麹歩合 ：１５％
・種麹 ：白夜
・酒母製法：生酛
・酵母 ：協会７０１号
・アルコール度数：１５％（原酒）
・グルコース：２．９
・日本酒度 ：−３
・酸度 ：２．０
・アミノ酸 ：１．１
・火入れ ：１回
・保管方法 ：冷蔵保管
※記載されている材料のみ使用。
表示義務が必要ない添加物も不使用です。
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古林さん★★★★★鑑評会出品用の別誂とだけあって、通常の土田生酛とは異なり、クリアな味わいでした。仕込3号と仕込8号、通常版の呑み比べを強く推奨します。2022年11月22日 05:05
