■土田生もと 別誂 仕込8号 720ml
土田生もと 別誂 仕込8号 720ml
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"土田生酛"の上位版
全国新酒鑑評会や、関東信越国税局酒類鑑評会に出品するためのお酒です。
醸造技術の向上と、独自なことをやりたい他蔵の後押しとなるため造っております。
土田生酛を、さらに香りと甘みがありながら、後味を綺麗に造ることが目標です。
今回は、全国新酒鑑評会のみ出品しましたが、残念ながら選外となりました。
関東信越国税局酒類鑑評会については、このお酒では勝てないと事前に判断して、別のお酒を出品致しました。
保管は冷蔵が推奨ですが、飲むときは常温からお燗と幅広くお試しできます。
クリアな生酛を追求する土田生酛をさらにクリアに。なめらかな舌触りと華やかさが特徴です。
【成分情報】はこちら
・原料米 ：群馬県産飯米
・精米歩合：６０％
・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
・麹歩合 ：１６％
・種麹 ：白夜
・酒母製法：生酛
・酵母 ：協会７０１号
・アルコール度数：１４％（原酒）
・グルコース：２．１
・日本酒度 ：＋１
・酸度 ：１．７
・アミノ酸 ：１．１
・火入れ ：１回
・保管方法 ：冷蔵保管
※記載されている材料のみ使用。
表示義務が必要ない添加物も不使用です。
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全国新酒鑑評会や、関東信越国税局酒類鑑評会に出品するためのお酒です。
醸造技術の向上と、独自なことをやりたい他蔵の後押しとなるため造っております。
土田生酛を、さらに香りと甘みがありながら、後味を綺麗に造ることが目標です。
今回は、全国新酒鑑評会のみ出品しましたが、残念ながら選外となりました。
関東信越国税局酒類鑑評会については、このお酒では勝てないと事前に判断して、別のお酒を出品致しました。
保管は冷蔵が推奨ですが、飲むときは常温からお燗と幅広くお試しできます。
クリアな生酛を追求する土田生酛をさらにクリアに。なめらかな舌触りと華やかさが特徴です。
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・原料米 ：群馬県産飯米
・精米歩合：６０％
・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
・麹歩合 ：１６％
・種麹 ：白夜
・酒母製法：生酛
・酵母 ：協会７０１号
・アルコール度数：１４％（原酒）
・グルコース：２．１
・日本酒度 ：＋１
・酸度 ：１．７
・アミノ酸 ：１．１
・火入れ ：１回
・保管方法 ：冷蔵保管
※記載されている材料のみ使用。
表示義務が必要ない添加物も不使用です。
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古林さん★★★★★鑑評会出品用の別誂とだけあって、通常の土田生酛とは異なり、キレイなキレと味わいでした。仕込3号と仕込8号、通常版の呑み比べを強く推奨します。2022年11月22日 05:05
