■土田生もと35 研究醸造Data29 720ml
土田生もと35 研究醸造Data29 720ml
土田酒造では久々となる高精白！ 出品酒を想定した純米大吟醸 土田”らしくない”上品なクリアさ
土田生酛35 研究醸造Data29の酒造りや味わいについて、YOUTUBEで杜氏の星野が解説しておりますので、ぜひご視聴をお願い致します。
35＝精米歩合。
通常は低精白米を原料とすることを基本としている土田酒造が、
高精白である【精米歩合 35%】での造りに挑戦した研究醸造です。
「今の土田酒造が高精白で造ったらどんな酒ができるの！？」というお声をとても多く頂いておりました。
私どももここ数年扱っていなかったのと、若い蔵人が触ったことがなかったので試してみたかったというのもあり、このたび研究醸造として挑戦することに致しました。
土田酒造では久々となる”純米大吟醸”規格での造りとなります。
シン・ツチダや99のようなイメージの「土田らしさ」はまったくない、
クリアで上品な、”よそ行きの土田さん”（笑）です。
美味しい飲み方は、冷蔵庫で冷やしてから少し温度を戻して（10℃程度）からがおすすめです。
ブドウや梨などのフルーツとの相性がとても良いです。お酒のフルーティな香りと相まってとても美味しく召し上がれます。白身魚のお刺身も良いですね◎
最後になりますが、実際に出品はしない、技術の向上のためだけに造る研究醸造です。（実際の出品は精米歩合60%で挑戦！）
いつもの土田とは一味違ったお酒となっておりますので、ぜひご賞味頂けましたら幸いです。
【成分情報】はこちら
・原料米 ：群馬県産 あさひの夢
・精米歩合：35%
・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
・麹歩合 ：15.1％
・種麹 ：焼酎用黄麹、白夜
・酒母製法：生酛
・酵母 ：きょうかい701号
・アルコール度数：15％（原酒）
・グルコース：1.6
・日本酒度 ：＋0.7
・酸度 ：1.6
・アミノ酸 ：0.8
・火入れ ：1回（瓶詰め時）
・保管方法 ：要冷蔵
※記載されている原材料のみ使用。
ラベル表示義務がない添加物も不使用です。
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土田生酛35 研究醸造Data29の酒造りや味わいについて、YOUTUBEで杜氏の星野が解説しておりますので、ぜひご視聴をお願い致します。
35＝精米歩合。
通常は低精白米を原料とすることを基本としている土田酒造が、
高精白である【精米歩合 35%】での造りに挑戦した研究醸造です。
「今の土田酒造が高精白で造ったらどんな酒ができるの！？」というお声をとても多く頂いておりました。
私どももここ数年扱っていなかったのと、若い蔵人が触ったことがなかったので試してみたかったというのもあり、このたび研究醸造として挑戦することに致しました。
土田酒造では久々となる”純米大吟醸”規格での造りとなります。
シン・ツチダや99のようなイメージの「土田らしさ」はまったくない、
クリアで上品な、”よそ行きの土田さん”（笑）です。
美味しい飲み方は、冷蔵庫で冷やしてから少し温度を戻して（10℃程度）からがおすすめです。
ブドウや梨などのフルーツとの相性がとても良いです。お酒のフルーティな香りと相まってとても美味しく召し上がれます。白身魚のお刺身も良いですね◎
最後になりますが、実際に出品はしない、技術の向上のためだけに造る研究醸造です。（実際の出品は精米歩合60%で挑戦！）
いつもの土田とは一味違ったお酒となっておりますので、ぜひご賞味頂けましたら幸いです。
【成分情報】はこちら
・原料米 ：群馬県産 あさひの夢
・精米歩合：35%
・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
・麹歩合 ：15.1％
・種麹 ：焼酎用黄麹、白夜
・酒母製法：生酛
・酵母 ：きょうかい701号
・アルコール度数：15％（原酒）
・グルコース：1.6
・日本酒度 ：＋0.7
・酸度 ：1.6
・アミノ酸 ：0.8
・火入れ ：1回（瓶詰め時）
・保管方法 ：要冷蔵
※記載されている原材料のみ使用。
ラベル表示義務がない添加物も不使用です。
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商品記号：S0163
2,950円（税込）
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