■Tsuchida Light F 720ml

「F」はFantastic（ファンタスティック）の頭文字です。
このお酒は予測通りにいかず、微生物たちの予測不能な働きによって偶然生まれた「奇跡の一本」から、このような名前としました。


土田酒造では、添加物を使用せず、生酛のみで造っています。
また、多くのお酒が、蔵付き酵母（酵母無添加）のため、様々な微生物を呼び寄せる環境となっています。
そのような特徴的なアプローチが、「F」のような複雑な味わいを生み出す背景にあります。


そのため、土田でしかうまれない、こんなワクワクするお酒が時々、顔をのぞかせてくれます。
意図して再現することは極めて難しく（意図して造ったときはできなかったです）

最大の特徴は、複雑でとびきりな酸味。そしてしっかりとした甘みが共存し、カクテルのような飲みやすさと、記憶に残るインパクトある味わいです。
香りも、ヨーグルトやチーズのような乳酸系に加え、果実香といった少しフルーティな香りが複雑に絡み合います。
今回も「一度飲んだら忘れられない」とリピーターを生む可能性を秘めています。
冷たくするのがおすすめですが、常温やお燗まで幅広い温度帯で楽しめます。
また、炭酸を入れたり、レモンやライムを搾ったり。
りんごジュースやオレンジジュースやヤクルトなど、酸があるドリンクで割ったり と、従来の日本酒では考えられなかった、多様なご提案が可能なお酒となっております。

【成分情報】はこちら

・原料米　：あさひの夢（群馬県産）
・精米歩合：６０％（１部７０％使用）
・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
・麹歩合　：１７％
・種麹　　：焼酎用黄麹菌・root36・清麗
・酒母製法：生酛
・酵母　　：協会７０１号
・アルコール度数：１３％（原酒）
・グルコース：４.０
・日本酒度　：−１６
・酸度　　　：５.３
・アミノ酸　：１.５
・火入れ　　：１回火入れ
・保管方法　：常温保管推奨
※記載されている原材料のみ使用。
　ラベル表示義務がない添加物も不使用です。

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