■シン・ツチダ ハッピーヒル 720ml

将来もし米不足が深刻化しても、畑があれば日本中で、そして世界中で日本酒が造れるかもしれない――。
そんな壮大な未来への願いを込めた、土田酒造にしかできない挑戦の結晶です。

自然農法の世界的パイオニア・福岡正信氏が遺した伝説の陸稲（正式名称「福岡2号」）。
その名から「福（ハッピー）岡（ヒル）」と名付けられました。
医療機器メーカーでありながら実験的に陸稲栽培を行っていた「ケアコム」さんとのご縁により、
群馬県内で無農薬・無肥料によって育てられた貴重な自然栽培米を使用しています。

「珍しいお米」という話題性だけで終わらせないのが土田酒造。
食用米ほどの精米歩合、生酛造り、酵母無添加、そしてラベル記載の原材料以外は一切使わない「シン・ツチダ」の定番設計で醸しました。
現場の技術的な工夫により、陸稲ならではのさっぱりとした味わいと、豊かな旨味を最高のバランスで引き出しています。

味わい： 軽やかな飲み口。開栓したては少し若い印象で若干の苦味がありますが、熟成させることで段々と味わいが重層的に変化していきます。

おすすめの温度： どの温度帯でも美味しくいただけますが、圧倒的に「熱燗（50〜55℃）」がおすすめです！温めることで味の幅がグッと広がり、真価を発揮します。

お肉の旨味や、独特の苦味・コクのあるお料理と文句なしの相性です。
すき焼き、ガーリックバターのポークソテー、しゃぶしゃぶ（ポン酢）
鮎や秋刀魚の塩焼き（はらわたの苦味を持つお魚）
ブルーチーズ＋ハチミツ（シン・ツチダ系鉄板の組み合わせ）