■Tsuchida 野生の12 720ml
不可能を可能にした醸造技術が集結したお酒。
定番酒Tsuchida12と同設計ですが、本品は酵母無添加でよりワイルドに！
野生酵母の予測不能な動きを見極めながら発酵を導き、
加水せずに濃厚さとアルコール度数12%を実現。
当蔵の醸造技術の極致のひとつです。
是非Tsuchida12との飲み比べもお楽しみください！
【成分情報】はこちら
・原料米 ：あさひの夢（群馬県産）
・精米歩合：９０％
・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
・麹歩合 ：４０％
・種麹 ：焼酎用黄麹菌／白麹
・酒母製法：生酛
・酵母 ：蔵付き酵母（酵母無添加）
・アルコール度数：１２％（原酒）
・グルコース：６.７
・日本酒度 ：−３４
・酸度 ：４.０
・アミノ酸 ：２.５
・火入れ ：１回火入れ
・保管方法 ：常温保管推奨
※記載されている原材料のみ使用。
ラベル表示義務がない添加物も不使用です。
20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※当ストアは20歳未満のお客様への酒類の販売はいたしておりません。
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商品記号：S0212
（1件）
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中ちゃんさん★★★★★シンツチダの次に夫婦で気に入って愛飲している銘柄です。友人が家に遊びに来てくれることが多いのですが、結構な頻度で開けている気がします。もう何本買ったのか分かりませんが、限定?酒みたいだけど是非毎年造ってほしいです。食中酒としても、食後でもいい。常温でも美味しい。蔵に住みつく元気な酵母の力で発酵させていてアルコール度数が低めの12%だから「野生の12」というらしい。ユニークなネーミングもいいしラベルがかわいいのでお酒好きな相手へのギフトにもしています。2024年10月03日 14:07
